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我愛吃包子（確信） ... 還是一樣的套路了，這次我們還是用麵包機來和面，這次不一樣的是包子是發麵的所以需要酵母 ... 這裡咱用的是麥芯小麥粉 ... 其實咱一直想做餅乾 做餅乾需要奶粉以及可可粉 ... 以及蛋糕粉？反正咱都有 ...... 發麵需要用溫水。溫度在28-35度之間，自己用帶溫度計的電水壺兌吧 ... 仍然是熟悉的兩碗面 ...... 這次加一勺白糖 ... 加點鹽 ... 加一勺或者兩勺酵母 270毫升水 ... 溫水 ... 麵包機打發麵檔等著就行了 ... 至於包子餡這裡咱用水抄白菜，白菜切成條就行 ... 開水下鍋完了差不多就撈上來 ... 剁餡 ... 這裡我們不用手動剁餡，直接上切剁器 ... 白菜撈出來 ... 放機器里 ... 然後拽線就行了 這個感覺有點像拉發動機 ... 切成這個樣子就差不多了 ... 然後把肉餡加好鹽味素花椒麵十三香花生油調和油色拉油玉米油葵花籽油之類的拌好之後 ...... 往裡兌菜餡 ... 然後攪勻 ... 至於面這邊 ... 還是簡單的撒布面然後揉面就行了 ... 沒什麼難的 ... 簡單的看面的情況 ... 按下去看看 ... 如果覺得面發的時間長了有點酸，還可以加點小蘇打中和一下。 ... 這裡可以用調料盒直接裝小蘇打控制劑量以免鹼大 ... 小蘇打直接撒面板上 ... 然後接著揉面就行了 ...... 最後大概這個樣子就可以了 ... 然後直接用手在中間按孔下去 ... 最後沒問題了直接從中間給麵糰捅漏 ... 搟成粗細均勻備用 ... 然後揪成大小均勻的劑子 ... 基本就這個樣子就可以 ... 包包子不像湯圓餛飩餃子，體積必須得夠大。 ... 搟包子皮其實也簡單 ... 用搟麵杖給包子皮中間留好一定厚度就可以了 ... 然後就可以裝餡了 ... 傳說西方的馬可波羅沒學會做包子餡餅之類的需要面活的廚藝所以帶回義大利的是披薩餅 ... 其實包包子的方法就這麼簡單，就是捏褶的同時不停的轉然後接著捏褶 ... 最後一圈下來包子就成了 ...... 這樣一個包子就完成了。 ... 包子包好之後適當的根據需要捏圓 ... 這就比較完美 其實現在食堂也好飯店也好不少直接用包包子機做包子了，包子餡和面放裡面自動出包子，但是這樣的包子是沒有真正的包子褶的，也沒有薄皮大餡，褶子是機器壓的假的，倒是口感還對付。 ... 包子包好之後需要根據實際需要醒面，一般是40分鐘吧 ...... 這裡其實各位可以看圖品一下，包子醒面之後大小的變化過程 ..................... 偶爾如果出現餡不夠的情況還可以做個糖三角 總之包子包好之後需要醒上一定時間再蒸 ... 這樣包子就會發到相當大的體積，同時口感也會非常好。 ... 蒸上大概30分鐘吧 ... 火力不用太高1300W點著，半個小時那就是0.65度電，還算可以 ... 最後包子蒸好了就可以出鍋了 ... 有的外觀有點感人 ... 不過總體來說咱家做的包子味道和外形還是都可以的，咱也一直在進步，從原來的包的死皮包子到現在也能比外面賣的好吃，這也經過了長期實踐的過程，事實證明熟能生巧，各位按照正確的方法練練最後也能做出一樣的甚至更好的包子。
內容簡介
關於「密教的秘悉」
密教是一種即身成佛，了解宇宙真理的宗教。所謂「即身成佛」就是人類只要按照正確的修行步驟行事，肉體凡身便能成佛。總論之，密教乃「祈禱」的宗教，是一種通過不斷修行、祈禱，與佛祖融為一體，得到佛祖保佑，創造出種種奇蹟的宗教。
「密教的秘密」一書作者乃信奉真言密教，供奉不動明王，熱中於修驗道的修行者宗旨，盡可能滅少人類的痛苦，以拯救眾生為目的。祈望人類具有布施心，相互尊重，有普渡眾生的精神，為生活在混濁世界的中的人們帶來更多幸福。
詳細資料
- ISBN：9575522133
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 167頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.84 cm / 普通級 / 單色印刷 / 再版三刷
- 出版地：台灣
- 本書分類：>
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/oAnB0mJ.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010122438
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